梅州市振城食品有限公司是以梅州为生产基地的一家具有二十多年加工、销售客家传统食品及推广客家文化的老牌公司。主营产品有盐焗类食品及各种客家小吃。
公司在广东省共设有十多间连锁专卖店和三十多个食品经销点，是一家具有客家特色、信誉良好的专业食品公司，被首批授予食品卫生单位，先进民营企业单位，农业龙头企业单位，是餐饮行业第一届理事单位，产品荣获国检QS认证，广东省名小吃评选认证。
公司秉承传统的饮食文化，食品以绿色营养健康为宗旨，让现代都市生活寻找乡村情怀尽享农家风味美食，是佐酒、宵夜、旅行、聚会的休闲食品，更是时尚流行的送礼佳品。
盐焗食品的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中，客家人每搬迁到一个地方，经常受异族侵扰，难以安居，被迫又搬迁到另一个地方。在居住过程中，每家每户均有饲养家禽。在迁徙过程中，活禽不便携带，便将其宰杀，放入盐包中，以便贮存，保质和携带。在迁徙过程中这些贮存、携带的原料可直接蒸熟即食，缓解了迁徙过程中食物的匮乏。这就是盐焗鸡形成的雏形“客家咸鸡”,后来这种菜肴家喻户晓，并逐步改良成为闻名于世的客家名肴： “盐焗鸡”.
为了方便烹调，适应大量生产，在盐焗鸡的基础上经客家厨师不断改良创新，创制出一种新的特色烹调方法：“盐焗法”,于是有了我们现在各式各样盐焗食品。
梅州市振城食品有限公司
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